Carrot cake

Sice jsem imobilní, ale naštěstí mi nohy částečně nahrazuje vozík, se kterým se v přízemí dá dobře fungovat.

A tak došlo i na pečení.

Protože sladké mám ráda.

Uklidňuje.

Tedy aspoň mě:-)

Tentokrát přišel na řadu carrot cake.

 

Co budeme potřebovat?

4 hrnky nastrouhané mrkve

1-2 hrnky nastrouhaných ořechů

1 hrnek rozinek

2 hrnky mouky polo -

2 hrnky cukru

1 lžička vanilkového extraktu

5 vajec

1 prdopeč

2 lžičky sody

2 lžičky skořice

1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku

Vyšleháme vajíčka, cukr a extrakt, pak přidáme suché příměsi + olej, nakonec mrkev, ořechy, rozinky.

Upečeme v troubě při 175°C cca 1 hodinu v dortové formě o průměru 33 cm.

Než korpus vystydne, připravíme náplň:

 2 kelímky mascarpone

2 kelímky šlehačky alespoň 33%

3 lžíce moučkového cukru

vanilka

Šlehačku vyšleháme dotuha, lehce vmícháme mascarpone, přidáme cukr a vydlabanou vanilku.

Vychladlý dort rozřízneme na třetiny, první část potřeme třetinou krému, přiklopíme druhou částí a potřeme druhou třetinou krému, přiklopíme poslední částí a potřeme zbytkem krému.

Dobrou chuť.

Mějte krásný den ( i když u nás uplakané)

Vaše Ilona