RECEPT/Mám ráda letní oblohu.

 

A dneska jsem si jí užila dosytosti.

Museli jsme vyřídit nějaká jednání, a tak jsme cestovali.

A taky trochu podnikli polní pych - potřebuji (nutně!!!) nový, letní věnec. 

Jako spolujezdec jsem měla moře času pozorovat nebe.

 

A trochu přemýšlet.

O prázdninách se nám scházejí různá jubilea.

Před rokem jsem si začala psát blog:-)

Před třemi jsem se znova vdala:-)) - trochu předbíhám.

A před pěti jsme se nastěhovali do našeho domečku:-))) - taky trošku předbíhám.

Ale to se smí....

Když je to o chvilku.....

Aspoň myslím.....

A tak si přemýšlím, jak mě ten nový život změnil.

Co dal a vzal.

Některých ztrát lituji.

Jiných naopak.

Nových věcí si (většinou:-) ) považuji.

Učím se znova nebýt sólo.

Učím se, že všechno, co jsem si vydobyla jinde, se nepočítá a člověk začíná od (téměř) nuly.

Učím se, co je to mít tři dospělé děti s vlastními životy i názory.

Učím se a užívám babičkování.

Učím se zacházet se svým životem jinak.

Někdy to jde snadno.

Někdy to nejde snadno.

A občas je to náročné.

Možná víc pro mého muže....

Ale každé dne svého druhého života si považuji.

A na oslavu toho všeho jsem připravila cheesecake.

 

Tedy úplně ne na oslavu.

Původně byl pro návštěvu, která se na nás vykašlala.

Ale to tak moc nevadí.

Aspoň zbylo víc pro nás:-) 

Polopečený cheesecake se slaným karamelem.

Co potřebuji:

na těsto: 

1 balení Zlatých Koka  ( můžete použít jakékoliv sušenky, které máte rádi, ale mně vyhovuje jejich kakaovo-kokosová chuť)

2 lžíce másla 

na náplň:

500 g mascarpone

250 g čerstvého sýru typu lučiny

4 lžíce cukru

250 ml smetany na šlehání

1 lžičku vanilkové esence, nebo zrníčka z půlky vanilkového lusku

na polevu:

7 lžic bílého cukru

3 lžíce másla

125 - 250 ml smetany 33%

lžička mořské soli

 

Jak na to?

Sušenky rozmixuji, nebo rozdrtím, přimíchám rozpuštěné máslo a vytvořím kompaktnější hmotu.

Tou vyplním formu na koláč (vymazávat nemusím - máslo je v sušenkové hmotě) a dám zapéct do trouby vyhřáté na 180°C na 10 minut. Troubu můžete vynechat, ale já mám ráda křupavější korpus.

Zatímco korpus chladne, připravím si náplň. Smíchám do hladké hmoty mascarpone, čerstvý sýr, cukr a vanilku. Zvlášť vyšlehám smetanu a opatrně vmíchám do sýrové směsi.

Rozetřu na vychladlý korpus a pustím se do slaného karamelu. Jak na to najdete tu nebo tu.

Já si jen pohrála s poměry surovin.

Slaný karamel je opravdovou třešničkou na dortu. Můžete dort snís i bez něj, ale pokud jste dosud neochutnali, určitě vyzkoušejte - kombinace sladko-slaná je luxusní:-))

 

Pokud  recept vyzkoušíte, přeju dobrou chuť.

Jinak mějte krásný a letní večer.

A do druhého roku si přeju vše nejlepší:-)))

Vaše Ilona